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DESCRIZIONE
Nobiltà ed eleganza inconfondibile per questo importante vitigno siciliano. Tra i primi vitigni a bacca nera in grado di conferire al vino note floreali di grande finezza e classe, con un grande equilibrio salino al palato.
DENOMINAZIONE
VITTORIA
Denominazione di Origine Protetta
VARIETÀ
Frappato 100%
DATI TECNICI
Primo anno di produzione 2008
Numero di bottiglie prodotte 6.000
Zona di produzione Vittoria
Resa per Ha (Kg/Ha) 600/800
Densità d’impianto (Ceppi/Ha) 4.000
Sistema d’allevamento Controspalliera, guyot
Natura del suolo Calcareo
Periodo della Vendemmia Metà/Fine Settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Diraspatura e fermentazione con le bucce 6/8 giorni (a 20° C.) in acciaio inox. Affinamento di 4 mesi in acciaio e 4 mesi in bottiglia.
